世界农业

<正> 可可是世界三大饮料之一,主要生产于非洲。由于它畅销全世界,一直是可可生产国主要的外汇来源,因此被人们誉为“绿色的金子”。然而,可可的老家并不在非洲。 来自大西洋彼岸的贵客 可可原产于南美亚马孙河流域的热带森林中,是一种常绿小乔木,树高平均4～8米,野生状态可达12～15米。老茎开花是它的一大特色,在树干和老枝上,一年到头都可以同时看到花蕾、花和果;果实似短小的苦瓜,有红的、黄的和紫的。每个可可果一般有30～40粒可可豆,它的成分50％以上是油脂,其余为水、丹宁和可可碱。因此它既具有食用价值,又是重要的饮料。