世界农业

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①乳制品进口数据来源为中国海关总署:https://www.tendata.cn/news/news868.html。

②根据国家食品药品监督管理总局公布的食品生产许可分类目录(2016年第23号),乳制品包含干乳制品和液态奶两大类,其中,奶粉、乳清、黄油、奶油、干酪、黄油、炼乳等因其产品形态称为干乳制品。

(1)Altunbas和Chakravarty(2001)证明使用超越对数函数可以很好地估计可变投入要素产出弹性,能有效处理非平衡或异质类数据,并且,超越对数函数可以反映出解释变量对被解释变量的交互作用。

(2)工业企业数据库企业编码是9位,海关数据库编码是10位。

(3)通常而言,观测值个数为乳企个数与年份之积,本研究中之所以出现观测值个数大于两者之积,是因为在工业企业数据库与海关数据库合并后的数据中,同一企业进出口乳制品类别包含多种,因而观测值总个数远远大于企业数与年份之积。

(4)工业销售产值是以货币表现的工业企业在一定时期内销售本企业生产的工业产品和提供的工业性作业的总量。产品销售收入是指企业销售产品,包括产成品、自制半成品、工业性劳务等所发生的收入。

(5)因本文中回归模型设定为半对数形式,故回归系数均较大。实际上,模型两端同时取对数后,回归系数数量级明显降低。例如,表2中采取半对数形式的回归系数10.81在采取双对数后转化为0.11,显著性不变。

(6)关于进口乳制品的用途,《中国奶业年鉴》及USDA公布的中国乳业发展报告中均有详细介绍。如《中国奶业年鉴2003》中第271页关于“中国进出口奶粉市场分析”的内容中指出,进口奶粉用于还原成液态奶的比例约为65%,另一部分主要用于生产雪糕等制品。