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大食物观框架下，如何在保障食物多元化供给与可持续发展的同时，高质量推进山地农业转型发展，具有重要的理论和实践意义。本文在构建山地农业转型发展的理论框架基础上，对全球21个典型山地农业国家的食物供给情况进行比较分析，并系统梳理了西班牙、瑞士、日本在山地农业转型中的成功经验，提出了大食物观下中国山地农业转型发展的行动策略。研究表明，要素配置优化、成本收益重构以及区域分工协作是山地农业转型发展需要关注的重点环节。国际典型山地农业国家的食物供给体系普遍未能实现完全自足，不同种类食物自给率差异大，营养供给因社会经济、生产结构呈现不均衡特点。大食物观下推动中国山地农业高质量转型发展，应从完善政策引导、强化科技创新、促进产业融合与培育绿色品牌等方面发力，实现多效益协同提升。
Abstract：Under the guiding principle of the big food concept, this study develops a theoretical framework for advancing the high-quality transformation of mountain agriculture to secure diversified and sustainable food supplies.Drawing on a comparative analysis of food provisioning across 21 representative mountain-agriculture nations, and synthesizing successful reform experiences from Spain, Switzerland, and Japan, this paper identifies three critical levers for China's mountain-region transition: optimized factor allocation, rigorous cost-benefit accounting, and strengthened regional coordination.Our findings reveal that, despite varied self-sufficiency rates across product categories, no nation achieves full food autonomy in mountainous areas, and nutritional outcomes remain uneven due to socio-economic and production-structure disparities.To accelerate China's mountain-agriculture upgrade within the big food concept, we propose an integrated action strategy encompassing enhanced policy incentives, intensified technological innovation, deeper industry linkages, and the cultivation of eco-friendly brands, thereby promoting synergistic gains in productivity, resilience, and environmental stewardship.
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(1)数据来源:FAO,https://www.fao.org/interactive/disasters-in-agriculture/en/。
(2)1亩=1/15公顷。
(3)1千卡=4 184焦耳。
基本信息:
DOI：10.13856/j.cn11-1097/s.2025.11.005
中图分类号:F323
引用信息:
[1]贾晋,彭浩瀚.大食物观下山地农业的转型路径：理论框架、国际经验与行动策略[J].世界农业,2025,No.559(11):56-69.DOI:10.13856/j.cn11-1097/s.2025.11.005.
基金信息:
国家社会科学基金后期资助项目“凉山彝区防止规模性返贫监测评价、预警体系问题研究”(21FGLB090); 四川省农业农村厅2025年“三农”政策调研项目“当前农民收入支出现状、问题及对策研究”(2025006); 四川省农村发展研究中心2025年项目“以新质生产力引领四川农业强省建设”(CR2519)
2025-11-07
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